Riso venere alle verdure

Riso Venere alle verdure

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di riso venere;
1 porro;
6 ravanelli;
2 peperoni rossi;
1 peperone giallo;
prezzemolo q.b.
1 cucchiaio di olio evo;
1 cucchiaio di salsa di soia;
1 cucchiaino di sale integrale.

Preparazione:

Mettete il riso venere in ammollo la sera prima. Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente e mettetelo a bollire in un tegame con 2,5 parti di acqua, quando bolle l’acqua aggiungete un pizzico di sale integrale. Mettete a scaldare una padella capiente spennellata sul fondo con olio evo, lavate le verdure e tagliatele finemente. Successivamente versate le verdure nella padella, aggiungete un dito di acqua e il sale integrale , coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Quando il riso è cotto, scolatelo e versatelo nella padella con le verdure, lasciate asciugare bene e sfumate con la salsa di soia. Infine servite con prezzemolo fresco 😋 🍲

Buon appetito!